菜品特点:凉拌生菜(又名炝拌生菜)脆脆的口感,又除去了生菜的那股菜青味,非常可口。
原料:
生菜2棵、蒜1头、红干辣椒4个。
调料:
植物油2汤匙、酱油、白醋各1汤匙、生抽、白糖各1茶匙、盐、味精适量。
做法:
1、将蒜剁碎,制成蒜蓉。红干辣椒切段,备用。
2、蒜蓉放入碗中,加酱油、生抽、白醋、白糖、盐、味精调成味汁。
3、炒锅加油烧热,放入红干辣椒炒香,将辣椒油倒入味汁碗中。
4、生菜洗净,撕成小块,锅中烧开水略灼一下水(根据你自己喜欢,不灼水也可以的),然后控干水,放入盘中,淋入味汁伴匀,装盘即可。
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