今天给大家分享一道抢手凉拌菜“凉拌花生米”。
凉拌花生米是一道下酒菜，也是一道开胃菜，家人小聚少不了的餐前小菜。今天我选用的大粒红皮花生米，水煮后再凉拌，凉拌时加了黄瓜丁和胡萝卜丁，看着有食欲，营养开胃，一年四季都很受欢迎，介绍详细的步骤，一起做起来。
【凉拌花生米】
材料：大粒花生米
辅料：植物油，黄瓜，胡萝卜
调料：食盐 白糖 味精 米醋 香叶 八角 花椒
做法：
1. 大粒红皮花生加食盐泡1小时
2. 黄瓜去根去尖划成长条，再切成黄瓜丁
3. 胡萝卜切成长条再切成丁
4. 起锅焯水给胡萝卜焯水1分钟控水捞出
5. 花生泡好后清洗干净
6. 花生米凉水下锅加入花椒，八角，香叶和食盐煮
7. 盖上盖子大火烧开转中火煮20 分钟
8. 20分钟后关火盖上盖子焖15分钟后捞出
9. 准备花椒油，在装有花生米的大碗中加入黄瓜和胡萝卜丁
10. 加入食盐，白糖，味精搅拌
11. 加入米醋拌匀
12. 倒入花椒油再次搅匀就可以享用
温馨提示：1、花生米提前用盐水泡1小时
2、 大火烧开后转中火煮20分钟，再关火焖15分钟
3、 加入胡萝卜和黄瓜丁看着有食欲
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 