-奶酪棒-
牛奶/1000克、细砂糖/60克、芝士片/12片、吉利丁片/40克(食材可以按比例减少或者增加)
熟练耗时:25分钟 工具:雪平锅/汤锅
图文步骤
1.把吉利丁片放入冷水中泡软沥干水分待用。
2.把牛奶、细砂糖、芝士片放入雪平锅里,开中小火煮到芝士片融化,用勺子搅拌混合均匀后关火放5分钟。
3.加入沥干水分后的吉利丁片,利用余温将吉利丁片融化,搅拌混合。(Tips:吉利丁片主要是凝固作用,注意加入的时候温度不能过高,60℃左右就差不多,否则会影响凝固效果)
4.把奶酪液倒入筛网中,过一遍,会更加细腻。
5.奶酪液倒入奶酪棒模具中,家里没有模具也可以倒在玻璃餐盒中。
6.放入冰箱中冷藏2小时就可以脱模开吃了。
其实自制奶酪棒真的不难,只要四种食材,就能做出入口即化,口感滑嫩,奶香味十足的奶酪棒了,不仅补钙还有丰富的蛋白质,如果孩子不爱喝牛奶,可以试试吃奶酪棒来补充蛋白质。
奶酪棒虽然好吃,但也尽量不要让孩子真的敞开了吃,任何营养,都不是越多越好。
做好后密封装起来放冰箱冷藏保存2天左右,但奶制品最好不要久放,现做现吃是最好吃的。
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