食材：嫩四季豆、大蒜、小米辣
调料：生抽、蚝油、香醋、食盐、芝麻油
做法：
1、鲜嫩四季豆掐去头尾和两侧老筋，洗净沥干水，掰成长段备用。
2、大蒜去皮捣成蒜泥，小米辣切圈备用。
3、炒锅加热倒油，油热倒入处理好的四季豆，小火炸至四季豆表面起皱，捞出控油。
4、控油后的四季豆放入盘中，盖上蒜泥和小米辣，加入生抽、蚝油、香醋、食盐、芝麻油，搅拌均匀，即可食用。
这样做的四季豆外酥里嫩、香味浓郁，好吃又开胃，做法简单省事，喜欢就试试吧。
美味小贴士：
1、这道菜要选用新鲜的嫩四季豆，皮薄肉厚，容易入味。
2、小火慢炸，一定要炸熟透。
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