软糯入味，爱它没道理！
用料
- 五花肉 400克
- 小土豆 800克
- 大葱 半棵
- 大蒜 3瓣
- 老姜 1小块
- 八角 1颗
- 香叶 1片
- 三奈 一小片
- 桂皮 一小块
- 老抽 半勺
- 生抽 3勺
- 盐 适量
- 干辣椒 4个
- 小米辣 1个
- 香葱 1根
- 料酒 1勺
- 花椒 10粒
- 辣椒酱 1勺
做法步骤
1、五花肉把皮烧了以后划洗干净，切成2-3CM见方的方块。
2、冷水下锅，加葱结，姜片，料酒一勺，水开后焯2分钟。温水洗净沥干备用。
3、锅热放少量油，开小火放入五花肉煎香，煎出多余油分。
4、放入姜蒜片，花椒炒香。
5、放入八角三奈桂皮和干辣椒段。
6、放入辣椒酱一勺炒出红油。
7、放入生抽三勺，老抽一勺，适量盐，加入1500-2000毫升水中大火烧开后转中火烧半小时。
8、“洗土豆”去皮，大一点的就切半。
9、倒进土豆加盖烧15分钟。
10、试一下盐味，这个时候汁水快要烧干，一个小米辣切开，放进去再烧5分钟。
11、起锅撒葱花。
12、五花肉一抿化渣，土豆粉糯入味！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 