我一直觉得盐水虾是性价比最高的虾料理，毫不费力，无需繁琐的制作步骤就能喜滋滋的小酌一杯酒。
但是当我遇见同样轻松快捷的酱油虾时，我有了一丝丝“喜新厌旧”。就连虾壳这一麻烦人的东西，都变成了我的咀嚼乐趣。
当女友以“愿不愿意为我剥虾壳”作为评判男友爱不爱自己的标准时，我们找到了这款解放双手的酱油虾。不是作对，只是想养刁你们的胃。
当然，前提是… 男孩子愿意跟着大厨，
学会三个超简单的制作步骤。
食材准备
/ 河虾 / 蒸鱼豉油 / 葱段 / / 辣椒片 / 蒜泥 / 盐 / 黄酒 /
制作步骤
1.处理食材
锅内倒水，放入3-4根葱、3-4片姜片，
1汤匙黄酒和1茶匙盐，开大火煮沸。
锅里的水煮开后，将半斤大小均匀的河虾倒入。
半斤河虾煮1.5分钟-2分钟
煮至虾肉身子卷曲呈V形，最嫩最好吃。
如果卷起来呈O形，吃口就老了。
正确示范参考 ▼
盐水虾搞定，
距离酱油虾还有最后 两 步 ！
/ 第一步 /
虾沥干水分后装盘，
分别再顶上葱、蒜、辣椒 （ 1:1:1 ），
开大火，将3勺油烧热至高温，冲入虾中。
烧完热油的锅
千！万！不！要！洗！
提前调一份酱油：
蒸鱼豉油 3勺 、 水 1.5勺 、 糖 0.3勺
/ 第二步 /
关火，趁锅热倒入酱油，
用锅子的余温将酱油“烫出鲜味”
沿着碗沿淋入酱油，
浅浅淹没虾尾即可。
酱油表面浮着晶亮的油花，
把虾也点缀得肥亮，
吃之前将虾头轻点一下酱汁。
牙齿灵活能干的马上就能尝到肉滋味，
迟钝些的，还要和虾壳先纠缠一番。
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