昨天整理房间的时候，发现家里还有好几袋没开封的腰果。什么时候买的已经记不得了。放在家里一直没人吃，这不，我就动手把它做成了菜：腰果鸡丁。
别看现在家里的腰果没人吃，小时候它可是非常难得的美味呢。那时候只有快过年了，妈妈才会买一点腰果放在家里，招待客人。每次妈妈放一小碟腰果在桌上，她一转身整个碟子就被我端走了。乐的颠儿颠儿的回到房间，边写作业，边往嘴里丢。酥酥脆脆实在是太香了，对于小时候的我来说，那一小碟腰果就是人间美味。
腰果，原产巴西，长的像肾脏，故得此名。腰果中的某些维生素和微量元素可以保护血管的弹性。它还含有大量的维生素，能帮助皮肤维持比较好的状态。最重要的是，腰果含有大量的蛋白质，可以提高机体的免疫力。
但是腰果的油脂含量很高，所以吃多了容易长胖，想要控制体重的朋友要记得远离它哦。此外，因为它油脂丰富，过多食用会增加肝脏的负担。肝脏功能不良的朋友也是不适合吃腰果的。对于肠胃功能不好的朋友来说，也是同样不宜多吃。
腰果鸡丁营养丰富，颜色搭配也很是好看。为了让这道菜看起来更赏心悦目，我还特意放入了胡萝卜。金黄的腰果酥脆喷香，白色的鸡丁又香又嫩。吃的有点腻了？夹一块清香的黄瓜丁放进口中，刚被腰果腻到的味蕾马上恢复了清爽。
【腰果鸡丁所需食材】
腰果、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、盐、油、生抽、黑胡椒粉
【做法】
1、 黄瓜、鸡胸肉、胡萝卜分别切丁，并放入沸水焯熟。
2、 锅热以后放油，烧热放入腰果炸至金黄。
3、 腰果捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。
4、 锅中放少许油，放入焯熟的黄瓜、鸡丁、胡萝卜煸炒。
5、 放入盐、黑胡椒粉，倒适量生抽，大火收汁。
6、 出锅前放入腰果，翻炒片刻。
【小贴士】
1、 如果想要鸡肉入口即化，肉质更鲜嫩，可以不提前焯水。鸡胸肉切丁以后，放入适量水淀粉和蛋清腌制片刻，然后放入锅中大火快炒。
2、 腰果一定要最后一个步骤放入，这样才可以保持酥酥脆脆的口感哦。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 