自制玫瑰花酱
周末在家研究美食，上次在家把吃不完车厘子做成了车厘子酱，后来突发奇想能不能将月季的花瓣也做成花酱呢？于是乎上网找了教程，兴冲冲的做了起来，今天教程分享给大家。
花瓣推荐大家使用可食用的品种，比如大马士革、平阴、金边，其他的品种木木不确定是否能做哈！另外，采摘之前的一段时间，一定一定记得不要喷东西，采摘过后也一定一定要用清水多次冲洗。
一：准备物料
可食用的玫瑰花苞大约两斤，经过处理后，大约还有500克（这损耗赶上牛肉干了）。
细砂糖需要500克。
蜂蜜需要250克。（有纯天然的蜂蜜更好，超市买的也行，那种非常稀的液体就算了）。
二：处理花苞
这一步非常重要，毕竟是入口的东西，我们不能像种花那样粗糙。
把花苞表面那些乱七八糟的东西先除去，包括已经变色的花瓣以及一些残存的叶片。
然后把花苞掰开，花瓣一片一片的摘下来，花蕊花托全部扔掉。
三：浸泡清理
处理好的花瓣先用清水多次冲洗，偶尔做一次的业余爱好者一定不能省掉这一步，毕竟你的种的玫瑰本来是用来欣赏而不是吃点。这个过程一定不要用力搓揉花瓣。
多次清水冲完之后，我们再用淡盐水浸泡一会儿，然后再用清水冲掉盐分。
清洗好的花瓣平铺晾干，确保没有水分，如果有水分，对口感和保存都会有影响哟。
四：加入白糖
将我们准备好的500克白糖均匀的撒入晾干的花瓣中，稍微抓匀之后静置一个小时左右，这一点主要是为了让花瓣和白糖先稍稍发酵一下。
五：用力搓揉
静置一个小时之后，我们就可以开始用力搓揉花瓣了，由于这个过程比较漫长，所以不妨一遍搓一边听个小说或者追个剧。
花瓣要一直搓揉成泥状，颜色要变成酱红色才可以。
六：装罐腌制
把搓好的花瓣泥装入消毒好的玻璃罐子中，用开水煮都可以的。
灌装完成之后再倒入我们事先准备好的蜂蜜，蜂蜜一定要最后倒，因为蜂蜜不仅是一种辅料，也是为了阻隔空气的，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏大约一个月基本上就可以食用了。
食用之前先尝一下，如果没有涩味就可以了。
玫瑰花酱拿来做鲜花饼或者直接抹在面包片上吃都很合适。
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