传统的春节，就是一家人团聚，吃喝玩乐的日子，这周打工人已经开工了，寒假的孩子还有一周开学，每天换着花样做饭，已经有点疲惫了，老母亲盼望着赶紧开学。早上照例是睡到日上三竿，早饭都省了，直接吃午饭，起床后说想吃肯德基的鸡腿，一想肯德基的油炸鸡腿鸡腿虽然很香，但是过年这段时间油炸食品，吃了不少了，还是自己做点健康的烤鸡腿吧，免去油炸直接烤，美味又健康。
超简单的秘制烤鸡腿，不炸不炖随手烤一烤，焦香美味好滋味。现在鸡腿基本都是冷冻品，先用冷水解冻后，洗干净腌制下就能烤，做法简单又方便，不用任何腌制料，简单的调味品就能烤出好滋味。鸡肉肉质比较细嫩，烤鸡腿更是大人孩子都喜欢的食物，烤得表皮金黄的鸡腿，咬一口焦香美味，鸡肉鲜嫩可口，再来一杯果汁，真是太爽口了，过年就要这样吃。
【秘制烤鸡腿】
所用食材：鸡腿4只，大葱1段，大蒜4粒，生姜1块，盐1小勺，生抽2勺，蚝油2勺，烧烤料1勺
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，鸡腿冷水浸泡片刻，洗净血水沥干水粉，配料准备好。
2、把鸡腿正反两面打花刀，大葱、大蒜、生姜切片装盘备好。
3、把鸡腿放入大碗里，加入葱姜蒜、烧烤料、食盐、生抽、蚝油。
4、用手把调料和鸡腿抓匀，确保料汁均匀地抹匀鸡腿，加盖保鲜膜，腌制3小时入味。
5、取出腌制好的鸡腿，去掉葱姜蒜，控干液体后，放入空气炸锅炸篮里。
6、空气炸锅控制面板，设置烤鸡腿功能，180度开始烤制，烤制15分钟后。
7、打开空气炸锅，把鸡腿翻个面，再继续烘烤15分钟，烤制鸡腿表面金黄后出锅。
8、烤好的鸡腿，外皮金黄焦香，放入盘子里，即可上桌，香气扑鼻。
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