1、提前把米粉浸泡好。切好配菜，打好蛋备用。
2、把鸡蛋炒好备用。在打蛋的时候可以添加少许盐，料酒。如果不喜欢料酒的可以不放。
3、锅里放油，把配菜倒入炒熟。
4、配菜炒熟再倒入米粉，加入盐，少许鸡精，老抽，翻炒均均。
5、翻炒均均后即可出锅。
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