1、准备好食材~
2、4只大闸蟹洗刷干净，肚子朝上放在蒸笼里，放上姜片。
3、水开上锅，大火蒸15分钟后取出，放凉备用。
4、锅里放入2个八角、3片香叶、1根桂皮、2g陈皮、2颗话梅、1g花椒、2个干辣椒、姜片葱结、400g生抽。
5、煮开后转成小火煮10分钟，捞出香料。
6、放入100g黄冰糖，融化后再加入400g花雕酒，煮开后关火放凉。
7、把大闸蟹放入容器里，倒入准备好的熟醉汁，放上2片柠檬，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。
8、取出装盘，熟醉蟹就做好啦，开吃吧~
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