想吃豆沙面包了，自己动手做，香甜柔软味道赞，不用出去买了。在我家，基本上想吃什么样的面食，都是可以动手做的，无论是中式的馒头包子烙饼还是西式的各种面包，琢磨琢磨食谱，都能做得出来。好不好是其次，好吃是必须的。
对我的诸多爱好中，厨艺可以说是全家人最支持的一项了，因为我每天可以换着花样给家人做美食。面包也是自学的，虽然看起来复杂，我却觉得它比较简单，只是需要一点时间和耐心。
这次做的面包是淡奶油豆沙吐司，也是面包的一种，在面包店里经常能看得到，但是我不太喜欢面包店里的豆沙面包，有点太甜了，自己做就可以减少糖量，也可以不用黄油，一样能做出柔软美味的豆沙面包。
想要面包柔软好吃，加些淡奶油就可以了，又香又软，特别受欢迎。刚好家里有一盒开封的淡奶油没用完，开了封的淡奶油不宜放太久，就用它做面包吧，可以多消耗一些。一起来看看我这款淡奶油豆沙面包的做法吧。
【淡奶油豆沙吐司面包】
【需要的食材】：动物淡奶油150g、纯牛奶160g、高筋面粉500g、耐高糖酵母粉5g、盐3g、鸡蛋液100g、白砂糖45g、自制豆沙馅适量、快熟燕麦片适量；
此配料可以做2个450g吐司面包。
【食谱制作过程】：
1、将配料表中的动物淡奶油、纯牛奶、盐、鸡蛋液、白砂糖、耐高糖酵母粉放进搅拌盆里，搅拌均匀后再倒入高筋面粉，和液体混合后，将搅拌盆安装到厨师上，开始揉面；
2、揉至面团光滑，抻出一块面团，能拉出薄而不破的膜。将揉好的面团整圆，放在搅拌盆里，盖上保鲜膜，在温暖的环境下发酵至2倍-2.5倍大；
揉面的时间大约在20分钟左右，不同的机器揉面时间长短会略有不同；同样，发酵时间也会根据发酵环境的温度不同，用的时间也会有差别；
3、发酵好的面团先分成等大的两份，再将其中一份分成三个等大的小面团，另一份分成两个等大的小面团，分别揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
4、松弛后的面团擀成长方形，卷起，盖上保鲜膜，让面团继续松弛15分钟；
5、松弛后的面团擀开，铺上豆沙馅，铺满了面饼三分之二的面积，将没铺豆沙馅的一侧折过来，再将另一侧折过去，用擀面杖轻轻擀薄一些，用小刀斜着划开，深度能够看到豆沙馅即可；
6、将面团卷起，放在吐司盒里，三个等大的小面团卷成三个面包卷放在长方形的450g吐司盒里，另外两个面团卷好以后分别放在正方形的吐司盒里，放到烤箱里，加一盘热水增加湿度和温度，进行第二次发酵，用时50分钟左右。发酵完成后在表面刷一层蛋液，撒上快熟燕麦片做装饰。
7、烤箱165度预热，放烤箱下层，上下火，165度烤40分钟。
8、面包烤好以后，要及时取出，放在晾网上散热。放凉以后装袋密封保存，放上两三天都不会变硬，软软的特别好吃。
这款面包糖放得不多，豆沙馅也是自制的低糖豆馅， 口感很好，喜欢低糖软面包的小伙伴可以试一下。
【制作面包小贴士 】：
1、由于面粉的吸水性不同，制作面包时需要根据面团的柔软度调整液体的用量，建议先预留10-20g牛奶备用，根据实际情况进行添加；
2、不同的烤箱也会存在温差，本食谱中烘烤的温度和时间可供参考，具体操作还需要根据自家烤箱来进行调节；
3、吐司面包相对较高，表面太过于接近烤箱上烤管时容易被烘烤过度，表面颜色过深甚至会糊，可以中途加盖锡纸帮助遮挡；
4、烤好的面包一定要及时取出散热，放凉后装袋密封保存，能够锁住水分，保持面包的湿度，让面包软软的。短时间保存室温存放即可，长时间保存，建议放在冰箱冷冻，吃之前取出来解冻。
淡奶油豆沙吐司面包的食谱到这里就结束了，自学做面包没有别的捷径，只能靠多练习，多接触面团，熟悉面团每一种变化。建议选一个喜欢的配方，用同一个配方多做几次， 达到熟练程度之后再利用这一个配方进行调整，就会越做越顺手了。喜欢做面包的朋友，动手试一试吧！
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