凉拌猪皮怎样做才能好吃(猪皮这样做百吃不腻)

凉拌猪皮怎样做才能好吃(猪皮这样做百吃不腻)

说到单独的猪皮,相信有很多的朋友会直接丢掉,但是也有很多会吃的朋友把它当宝,其实猪皮含有丰富的胶原蛋白,因此新鲜猪皮,很多人喜欢拿来做猪皮冻吃。还有一种猪皮就是油炸猪皮,这种猪皮适合打火锅或者是凉拌,也特别的好吃!

凉拌猪皮怎样做才能好吃(猪皮这样做百吃不腻)

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:油炸猪皮300克,小米椒4根,大蒜5半,香菜2根,食盐半茶匙,生抽2汤匙,陈醋2汤匙,花椒油2汤匙,辣椒油2汤匙

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第一步:起锅加入1瓢清水煮沸,水开之后,将准备好的猪皮放入锅中焯水,油炸猪皮比较轻,会浮在水面,可以用漏勺压着,等猪皮煮透了就会浸到水里。

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第二步:煮大概3分钟的样子,将猪皮煮软之后,捞出来,放到冷水里面过凉,等猪皮过凉之后,捞起来,用双手轻轻地拧干水分,然后切成均匀大小的长方条,装入盆中备用。

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第三步:将准备好的小米椒去蒂,然后切碎,再稍微地剁一下,将大蒜拍扁,剁碎成末,将香菜切碎,一起放入到装有猪皮的盆里备用。

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第四步:所以食材都处理好之后,进行调味,加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙陈醋,加入2汤匙花椒油,加入2汤匙辣椒油,然后用勺子快速地搅拌均匀,让所有的猪皮都裹上调味料,就可以装盘上桌开吃了。

凉拌猪皮怎样做才能好吃(猪皮这样做百吃不腻)

这样香辣美味,好吃又下饭的【凉拌猪皮】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你们失望的。

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