转眼又到了菠萝上市的季节，大街小巷都飘满了菠萝的香气。现在的菠萝比较便宜，5块钱一个，相对于其他的水果算是比较实惠的了。我喜欢吃菠萝，酸酸甜甜的，滋味十足，水分很多。
我家小朋友特别爱吃菠萝派，三天两头点名要吃，麦当劳6元1个，自己在家做5元能做10个，外皮金黄酥脆，内心香甜绵软，而且做法超级简单。重要的是自己做的吃起来更加的放心，喜欢的朋友跟着我一起做起来吧。
—菠萝派—
【食材】菠萝半个（约200g），鸡蛋2个，面粉200g，小苏打3g，白糖50g，黄油20g，水淀粉15g，满满的爱
【具体做法】
第一步、鸡蛋和面
碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。容器中倒入面粉200g，加入小苏打3g，白糖30g，黄油20g，没有黄油可以用玉米油代替，搅拌均匀开始和面，一边加入蛋液一边用筷子搅拌，直到将面粉搅拌成絮状，用手将面絮和成面团然后密封醒面二十分钟，这期间我们来制作菠萝馅料。
第二步、制作菠萝馅
将菠萝切成小块，尽量切得小一些，因为菠萝属于粗纤维的水果，不容易变软。切好的菠萝块在盐水中泡2分钟，然后用清水洗干净捞出备用。这样可以增加菠萝的口感。准备15g水淀粉。
开火，锅中加入2勺玉米油，油温烧至六成热，将菠萝块下入锅中，加入20g白糖，喜欢吃甜食的朋友可以适量多加一些。然后不断翻炒菠萝。菠萝的颜色会慢慢变深，然后会出水，菠萝变软后，加入水淀粉翻炒几下收汁，菠萝馅就做好了。
第三步、包菠萝派
我们的面醒过之后，已经非常的松弛，揉两下就会变得非常光滑。案板上撒些干面粉，将揉好的面团放到案板上，擀成1毫米左右厚度的面片。然后将面片切成长方形片。
取一个薄片，在靠一边的位置放上炒好的菠萝馅料。
然后将没有馅料的一边对折到馅料那边压实，可以用叉子沿着边缘压一圈，这样比较牢固。就包好了一个菠萝派。
第四步、制作菠萝派
平底锅中加入2勺玉米油，油温烧至六成热，将菠萝派放进去，煎至底部金黄，然后翻个面，煎另一面。两面都变成金黄色以后就可以出锅了。全程要保持中小火慢煎，否则很容易煎糊。
好吃的菠萝派就做好了。表皮香脆可口，内心柔软香甜。掰开可以看到满满的金黄的菠萝馅料。趁热一口咬下去，层层美味，让人吃完还想要。
【小贴士】
1、菠萝在吃之前要先在盐水中泡一下，然后再洗掉盐水，这样可以除去酸味，使菠萝吃起来更加香甜
2、在包菠萝馅料的时候，也可以在里边加一些芝士，做出来口感更好，会有爆浆的效果。
3、除了用平底锅煎以外，也可以用烤箱来烤。烤箱需要165度先预热，然后将包好的菠萝派放进去，180度烤二十分钟就可以了。当然每家的烤箱略有不同，还要具体情况具体分析。
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