要说武汉人最有特色的早餐美食，当属热干面了，当然到武汉还有一个比较有特色的早餐美食，那就是面窝了。
面窝和热干面一样，都是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉大街小巷，大多数以摊点经营为主，没有代表性的专卖店铺，因为其四周厚，中间薄，索性干脆把中间挖出了一个小洞，当然武汉人是不习惯把它称作“面凹”，而是称作面窝。
面窝始创于光绪年间，话说也是有历史的一种美食了。
今天给大家分享的就是面窝的制作方法，话不多说，我们开始制作。
首先在盆里倒入300克面粉，打入两个鸡蛋，倒入15克的葱花，加4克酵母，5克食用盐，倒入约60毫升的温水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状。
下手揉成光滑的面团，柔光之后放在温暖处醒，发至两倍大，发好的面不用揉，直接整理成长条。
切成8个面剂，切好的面剂用手按扁整理成一个圆形。
在中间戳一个洞，方便炸的时候排气，油温6-7成热的时候下入做好的饼坯。
油温高一些，能让油饼迅速的浮起来，飘起来之后把饼翻个面，炸至两面金黄，全程使用中小火，避免炸糊。
炸至金黄色就可以出锅了，外皮金黄酥脆，吃起来越嚼越香，喜欢的话也在家试试吧！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 