1、鲢鱼头扩开
2、撒上盐，料酒，葱姜腌制一会
3、剁椒挤掉汁水
4、锅中热油，放入姜蒜末爆香
5、下入剁椒炒香
6、放入鸡精，白糖，翻炒一下就可以出锅了
7、炒好红剁椒，把青剁椒也同样处理
8、盘底铺上葱段，姜片，放上两根筷子
9、把鱼头放上去
10、铺上青红剁椒
11、淋上蒸鱼豉油，上锅蒸，上汽计时蒸十分钟
12、时间到撒上葱花，泼上一勺滚油，美味的鱼头就好啦！
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