用料
- 番茄 2个
- 内酯豆腐 1盒
- 金针菇 1小把
- 火腿 半根
- 胡萝卜 半根
- 木耳 8朵
- 蒜 3瓣
- 葱 2根
- 水淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 香菜 2根
- 油 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 1勺
- 芝麻油 1勺
做法步骤
1、内酯豆腐倒出来，切片再切丝
2、把提前泡发好的木耳，胡萝卜，火腿切丝，金针菇切成两段备用
3、准备葱，蒜末，番茄打上十字花刀
4、水开下入番茄，用开水浇半分钟
5、捞出番茄去皮，切成丁
6、起锅烧油，下入葱蒜炒出香味
7、倒入番茄丁，炒出番茄汁
8、加入适量的清水
9、把金针菇，木耳丝，火腿，胡萝卜丝，一起倒入
10、加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油调味
11、水开后少量多次加入水淀粉勾芡
12、搅好的鸡蛋液绕圈倒入，成型后再搅动
13、起锅前来上一勺香醋和香油
14、最后撒上香菜段，不喜欢的可以加葱花，或者不加
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