鸡翅的做法没有100种，也有99种吧，但是你要是问我心中最好吃的做法是哪一种，我一定会告诉你：销魂鸡翅。这不是随便夸张的菜名，是真实存在的，起源于苏州，江浙沪等地的人气美食。没吃过的人肯定感觉有点玄虚，吃过的会很开心满足。
形容下为什么称销魂鸡翅呢？首先咬上一口，外酥内软汁水绕口，细细品味下，首先是咸鲜鸡肉的原味，随后甜，麻，椒，辣，咸五味融合，但是不会相互干扰，谁也不抢谁的风头，层次感又很分明。这道鸡翅，我敢说吃过这个，不再喜欢别样做法的鸡翅了。
其中添加了的四种调料不能外泄，但家里按照这样做做，已经非常的好了！
销魂鸡翅
食材清单
鸡翅中5个，芝麻粉，糖，纯净水，黄酒，白胡椒粉，面包糠，盐，五香粉，辣椒粉
芝麻粉：熟芝麻研磨成的粉，也可以用花生粉
黄酒：没有的话，普通料酒加几滴白酒也可以
上面的调料除了芝麻粉，其它的还是比较常见的，大家一般腌鸡翅都会用，但是其实芝麻粉是灵魂哦
详细做法
1、纯净水加盐，尝尝咸淡与否，不需要太咸的哦，可以了就放入鸡翅，倒入黄酒，密封放冰箱冷藏过夜12小时以上。
2、各种粉放一起调匀，如图中所示，用量不需太多，喜欢的味道多加点，不喜欢的少加点，自己随意调配。
3、薄薄的沾满一面，背面少少的撒上点就好。摆入烤架上面。
4、入烤箱180度烤20分钟。烤箱里的下面别忘了放接渣盘哦，这样清理的时候会方便很多
5、锅里放油，烤好的鸡翅小火炸到外皮酥脆就可以了。
6、炸好了，盘底垫吸油纸。如此销魂的美食，怎么可能还等啊，快吃吧！
这个可以说是炸，但也可以说是煎的。因为在家里做，用油很少的，而且绝不会是二次用油。先烤过后，那些粉末也不会糊锅。虽然烤过也基本熟了，但是鸡肉的皮，还是经过油煎炸后，比较酥，香，脆，吃的时候感觉嘴巴粘粘的；当然，不用烤箱烤，直接炸也成。
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